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Contamos con un equipo de profesionales en las diferentes áreas de negocio, adaptándonos a las necesidades de todo tipo y tamaños de clientes, desde pequeñas empresas hasta grandes grupos, capaces de lograr un análisis 360 para alcanzar el mayor objetivo y rentabilidad de tu proyecto. 

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También gestionamos con total discreción el traspaso o venta de tu establecimiento a través de nuestra red de inversores o proponemos cambios de operadores que mejoren los actuales resultados.

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FINANZAS Y COST CONTROL

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  • Análisis Financiero y definición de estrategia para alcanzar la mejor rentabilidad.

  • Forecast y rolling Forecast.

  • Cierres Mensuales.

  • Ajuste de Márgenes Brutos.

  • Rentabilización de Proyectos.

  • Estudios de viabilidades de nuevos proyectos e inversiones.

  • Creación o mejora de la Red de Proveedores.

  • Consecución de Aportaciones Económicas con Marcas de destilados, cerveceras y refrescos.

  • Escandallos y Book de Fichas Técnicas.

  • Control de Costes por Producto.

  • Reducción de Costes de Materias Primas.

OPERACIONES

  • Creación o Cambio de la Propuesta Gastronómica: Comida y/o Barra. 

  • Desarrollo Estratégico de Carta.

  • Eficiencia de Estructura Operativa e Instalaciones.

  • Análisis de Horarios.

  • Ejecución de estrategias de costes.

  • Manuales de Operaciones.

  • TPV, Digitalización y Operativas de Caja.

  • Planes de entrenamiento Cocina-Sala-Barra.

  • Controles integrales para estandarización de calidad.

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ADMINISTRACIÓN

  • Formación en el departamento de administración, tanto a personal como a propietarios.

  • Creación de estructura documental.

  • Elaboración de checklists  iniciales y de control.

  • Reuniones con gestorías externas  para fijar la correcta metodología de trabajo en el ámbito laboral y contable.

  • Consecución de subvenciones.

RECURSOS HUMANOS

  • Proceso de Reclutamiento. 

  • Filtros Técnicos de Candidatos.

  • Estrategia de Creación de  Equipo. 

  • Evaluaciones Mensuales del Personal. 

  • Elaboración de Procedimientos y Métodos de Actuación.

  • Control de nóminas, Finiquitos y Pagos de Salarios.

  • Asesoramiento en Tipología de Contratos.

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OBRA, DISEÑO Y DECORACIÓN

  • Diseño integral del punto de venta.

  • Presentación de renders sobre los conceptos planteados.

  • Adaptación de la funcionalidad vs la estética.

  • Optimización operativa de cada espacio.

  • Creación de la confortabilidad en tu punto de venta:  perfecto equilibrio de colores e iluminación, acústica, climatización y mobiliario.

  • Diseños únicos y exclusivos marcando la diferenciación con la competencia.

 

"Un perfecto equilibrio entre funcionalidad y estética marca la diferencia entre un restaurante bonito y un restaurante extraordinario."

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